1 | 11

Gurur verici haber TasteAtlas'tan geldi. Dünya genelindeki lezzetleri derecelendiren platform, 2025 yılı için hazırladığı "En İyi 100 Kıyma Yemeği" listesinde Türkiye'yi zirveye taşıdı. İzmir'in Tire ilçesine özgü meşhur Tire Şiş Köfte, listenin birincisi seçildi. İnce şişlere geçirilen, odun ateşinde pişirilen bu özel köfte, tereyağı ve domates sosuyla adeta damakları büyüledi. Listede Türkiye'den tam 11 farklı lezzet yer alması ise ayrı bir gurur kaynağı oldu.

2 | 11

🏆 TÜRKİYE ZİRVEDE: TİRE ŞİŞ KÖFTE DÜNYANIN EN İYİSİ SEÇİLDİ

Gastronomi dünyasının prestijli rehberlerinden TasteAtlas, kıymalı yemekler arasında yapılan dev değerlendirme sonucunu yayımladı. Türkiye'den tam 11 lezzet listeye girerken, ilk sırada İzmir Tire'nin meşhur Tire Şiş Köftesi yer aldı. Sığır ve dana etinin en iyi kısımlarından hazırlanan bu köfte, odun ateşinde pişirilerek sunuluyor ve tereyağı ile lezzetini zirveye taşıyor.

TasteAtlas değerlendirmesinde Tire Şiş Köfte için şu ifadeler yer aldı:

"Etin pirzola kısmından alınan kıyma, yağ ve sinirlerinden arındırılarak ince uzun şişlere geçiriliyor. Odun ateşinde pişirilen bu köfte, tereyağı ve domates sosu ile servis edildiğinde damakta unutulmaz bir iz bırakıyor."

3 | 11

🇹🇷 LİSTEDE ADETA TÜRK ŞÖLENİ: TAM 11 LEZZETİMİZ VAR!

TasteAtlas'ın listesi Türkiye'nin gastronomi gücünü bir kez daha gözler önüne serdi. İlk 50'ye giren diğer Türk lezzetleri şöyle sıralandı:

• 1. sıra: Tire Köftesi

• 4. sıra: Adana Kebap

• 9. sıra: Sarma

• 17. sıra: Kayseri Yağlaması

• 19. sıra: Beyti Kebap

• 20. sıra: Islama Köfte

• 23. sıra: Köfte (Genel)

• 31. sıra: Karnıyarık

• 44. sıra: Çiğ Köfte

• 45. sıra: İçli Köfte

Bu liste, Türk mutfağının sadece yerel değil, global ölçekte de en sevilen mutfaklardan biri olduğunu bir kez daha kanıtlamış oldu.

4 | 11

🍢 TİRE ŞİŞ KÖFTE NASIL YAPILIR? PÜF NOKTALARI!

Evinizde de bu dünyaca ünlü lezzeti denemek ister misiniz? İşte Tire Şiş Köfte yapımının püf noktaları:

• Kıymanın seçimi çok önemli! Orta yağlı dana döş kıyma kullanın.

• Köfteyi sıkı sarın: Şişe takarken köftelerin sıkı olmasına dikkat edin.

• Odun ateşi ideal: Mümkünse odun ateşinde pişirin.

• Lezzetli sos için: 2 yemek kaşığı tereyağı ve rendelenmiş 2 adet domatesle sos hazırlayın.

• Servis önerisi: Üzerine tereyağı gezdirin, yanında domates sosu ve isteğe bağlı yoğurtla servis edin.

Bu yöntemle evde Tire Şiş Köfte hazırlayarak, dünya sıralamasına giren bir lezzeti sofranıza taşıyabilirsiniz.

5 | 11

🌟 TASTEATLAS'IN LİSTESİ NE ANLAMA GELİYOR?

TasteAtlas listeleri, dünya mutfaklarının tanıtımı açısından büyük önem taşıyor. Seyahat edenler için rehber niteliği taşıyan bu liste, aynı zamanda yerel mutfakların dünya çapında bilinirliğini artırıyor. Türkiye'nin böylesine güçlü bir temsil ile listenin zirvesinde yer alması, hem mutfağımızın hem de gastronomi turizminin daha da güçleneceğini gösteriyor.

6 | 11

• 🌍 DÜNYANIN EN İYİ 100 KIYMA BAZLI YEMEĞİ (TAMAMI)

• Tire köftesi — İzmir, Türkiye 🇹🇷
• Leskovački Roštilj — Leskovac, Sırbistan 🇷🇸
• Adana kebap — Adana, Türkiye 🇹🇷
• Keema — Hindistan 🇮🇳
• Travnički ćevapi — Travnik, Bosna-Hersek 🇧🇦
• Guru khingal — Azerbaycan 🇦🇿
• Sarma — Türkiye & Balkanlar 🇹🇷
• Polpette (İtalyan köftesi) — İtalya 🇮🇹
• Ćevapi — Bosna-Hersek 🇧🇦
• Lu Rou Fan (Braised Pork Rice) — Tayvan 🇹🇼
• Kabab koobideh — İran 🇮🇷
• Sate lilit — Bali, Endonezya 🇮🇩
• Youvarlakia — Yunanistan 🇬🇷
• Chapli kebab — Pakistan 🇵🇰
• Kayseri yağlaması — Kayseri, Türkiye 🇹🇷
• Bò lá lốt (Betel yaprağına sarılı kıyma) — Vietnam 🇻🇳
• Beyti kebabı — İstanbul, Türkiye 🇹🇷
• Islama köfte — Adapazarı, Türkiye 🇹🇷

7 | 11

• Sheftalia — Kıbrıs 🇨🇾

• Sarajevski ćevapi — Saraybosna, Bosna-Hersek 🇧🇦

• Köfte — Türkiye 🇹🇷

• Köttbullar (İsveç köftesi) — İsveç 🇸🇪

• Biftekia — Yunanistan 🇬🇷

• Pljeskavica — Sırbistan 🇷🇸

• Albóndigas en salsa (İspanyol köftesi) — İspanya 🇪🇸

• Keftedakia — Yunanistan 🇬🇷

• Bún chả (Vietnam köftesi, erişteli) — Hanoi, Vietnam 🇻🇳

• Juicy Lucy (Peynir dolu burger) — Minneapolis, ABD 🇺🇸

• Karnıyarık — Türkiye 🇹🇷

• Seekh kabab — Pakistan 🇵🇰

• Polpette al sugo (Domates soslu İtalyan köfte) — İtalya 🇮🇹

• Hawawshi — Mısır 🇪🇬

• Balandėliai — Litvanya 🇱🇹

• Kitfo — Etiyopya 🇪🇹

• Banjalučki ćevapi — Banja Luka, Bosna-Hersek 🇧🇦

• Nem lui (Lemongrass şişte kıyma) — Huế, Vietnam 🇻🇳

• Tortos asturianos — Asturias, İspanya 🇪🇸

• Gołąbki — Polonya 🇵🇱

• Tsukune yakitori — Japonya 🇯🇵

8 | 11

• Kibbeh — Lübnan 🇱🇧

• Meat Pie — Avustralya 🇦🇺

• Çiğ köfte — Şanlıurfa, Türkiye 🇹🇷

• İçli köfte — Türkiye 🇹🇷

• Larb — Laos 🇱🇦

• Onion Burger — Oklahoma, ABD 🇺🇸

• İnegöl köfte — İnegöl, Türkiye 🇹🇷

• Chiftele — Romanya 🇷🇴

• Finnish Meatballs (Lihapullat) — Finlandiya 🇫🇮

• Mett — Almanya 🇩🇪

• Australian Burger — Avustralya 🇦🇺

9 | 11

• Kefta Tagine (Fas köfte güveci) — Fas 🇲🇦

• Lyulya kebab — Azerbaycan 🇦🇿

• Kabab digi — İran 🇮🇷

• Kabab be al-karaz — Halep, Suriye 🇸🇾

• Fleischnacka — Alsace, Fransa 🇫🇷

• Buckwheat Patties (Hrechanyky) — Ukrayna 🇺🇦

• Polneti piperki — Kuzey Makedonya 🇲🇰

• Manisa kebap — Manisa, Türkiye 🇹🇷

• Tuzlanski ćevapi — Tuzla, Bosna-Hersek 🇧🇦

• Chili con Carne — San Antonio, ABD 🇺🇸

• Mititei — Romanya 🇷🇴

• Golubtsy — Rusya 🇷🇺

• Lion's Head (Shizitou) — Jiangsu, Çin 🇨🇳

• Bakso — Endonezya 🇮🇩

• Chiles en nogada — Meksika 🇲🇽

• İzmir köfte — İzmir, Türkiye 🇹🇷

• Bison Burger — ABD 🇺🇸

• Bakso goreng — Endonezya 🇮🇩

• Patlıcan dolması — Türkiye 🇹🇷

• Tteokgalbi — Güney Kore 🇰🇷

• Bakso solo — Surakarta, Endonezya 🇮🇩

• Galouti kebab — Lucknow, Hindistan 🇮🇳

• Fylla — Kalymnos, Yunanistan 🇬🇷

• Punjena paprika — Hırvatistan 🇭🇷

• Hakkebøf (Danimarka hamburger köftesi) — Danimarka 🇩🇰

• Japrak — Bosna-Hersek 🇧🇦

• Green Chile Cheeseburger — New Mexico, ABD 🇺🇸

• Dawood basha — Lübnan 🇱🇧

• Tajin mahshi — Libya 🇱🇾

• Abkhazura — Abhazya, Gürcistan 🇬🇪

• Kubbah qrāṣ — Halep, Suriye 🇸🇾

• Dolma — Türkiye 🇹🇷

• Frikadeller — Danimarka 🇩🇰

• Mahshi — Suriye 🇸🇾

• Kotlet mielony — Polonya 🇵🇱

10 | 11

• Biber dolması — Türkiye 🇹🇷

• Töltött kaposzta — Macaristan 🇭🇺

• Kufte — Bulgaristan 🇧🇬

• Butter Burger — Wisconsin, ABD 🇺🇸

• Wallenbergare — İsveç 🇸🇪

• Elk Burger — Montana, ABD 🇺🇸

• Islak hamburger (Wet burger) — İstanbul, Türkiye 🇹🇷

• Akçaabat köftesi — Akçaabat, Türkiye 🇹🇷

• Qofte fërguara — Arnavutluk 🇦🇱

• Minchi — Macau, Çin 🇨🇳

• Boulets sauce lapin à la Liègeoise — Liège, Belçika 🇧🇪

• Patlıcanlı kebap — Gaziantep, Türkiye 🇹🇷

• Bøfsandwich — Danimarka 🇩🇰

• Yarpaq dolması — Azerbaycan 🇦🇿

• Spaghetti and Meatballs — New York, ABD 🇺🇸

11 | 11

Fotoğraflar: TasteAtlas